エビカレー

クミン、マスタードシード、コリアンダー、クローブ
などを粉末状に。

油を引き、さきほどのスパイスを入れ、弱火で炒めます。

シナモンの粉末も追加。(量は雰囲気で)

香りが出てきたら、みじん切りのタマネギ3個分を入れ、少し塩を振って
炒めます。
水分が蒸発しすぎたら、鍋肌から水を足しつつ炒めます(30分ぐらい)

その間にニンニクと生姜をすり下ろします。

投入、焦げやすくなるので注意しながら炒めます。

ターメリックも追加。

そして今回のメイン。乾燥エビを煎り、香りが出てきたところで
フードプロセッサーで粉状にします。
(煎りすぎないように。苦みが出てしまいます。)

そして、シーフードミックス、ココナッツミルクと粉末状にしたエビを鍋に入れて、
カレー粉を普通の分量入れ、最後にナンプラーで味を調え完成です。
ココナッツミルクのカレーの場合はナンプラーが良く合うので、
味の調整には必ず使った方がいいですね。

エビの香りがとてもいい感じです。

美味しいのですが、、、、、

ただ、なんかもうちょっと調整が必要な？？？

味が決まらないというか、もう一歩何かが足りない気がしますが、
経験不足のため分かりません

レシピ的には完成ではないですね〜。

手作りうどん

買ってからずっと使っていなかったパスタマシンを使ってうどん作り。

なかなか楽しいゾ

出来上がり。

家で作るとコシがしっかりしたうどんになりますね。

ちなみに今回は緑茶を混ぜ込んであります。

ウマイ

行方バーガー

茨城県の霞ヶ浦大橋にある物産店。
ここの名物「行方バーガー」

なんと「ナマズ」バーガーなのです。

ほかにもコイやブタがありますが、、、

ここはやはりナマズをチョイス

そしてコレです

開封します。

中身はこのような感じです。

感想は。。。。。。

ウマイ

出来のいいチキンバーガーをさっぱりさせたような??

でも美味しいので近くに寄った際はぜひオススメします。

野毛山カレー食堂

野毛山カレー食堂

5人で行ってきたので全てのカレーメニューをシェアしながら堪能しました。
たっぷりと紹介いたします!!

「野毛山とんこつカレー」

前回の記事でも紹介しましたが まろやかで美味しいです。
具材は本当にとんこつラーメンヽ(´▽｀)/

「超こってりニンニクとんこつカレー」

前回は売り切れていたので食べれなかったメニュー。。。。
紅ショウガがいいアクセントになってめちゃウマ！！
ニンニク好きにはタマリマセン
「超こってりニンニクとんこつカレー」は限定メニューなので売り切れ注意です。。

「ブイヤベースカレー」

非常に強いエビの香りが、、、これがクセになるんですよね〜

とココまでがベーシックな野毛山カレー食堂メニューで
是非とも3種類食していただきたい！！

一人で3種類楽しむなら
｢トリプルカレーセット｣

で全部のカレーが楽しめますヨ！！
(とんこつカレー､ブイヤベースカレー、超こってりニンニクとんこつカレー)

「王様のスペシャルシーフードカレー」

ブイヤベースカレーに大きなエビやホタテなど具材が豪華になってマス！！

そしてこの日の、特別メニューとして
「キーマカレー」

「チキンカレー」

ヨーグルトを使ってあり非常にマイルドで美味しい。。

「グリーンカレー」

甘みが効いていてオススメです。

「ふわとろオムハヤシ」

トロットロです。

ここのカレーは甘みをうまく使っていて、どれも非常に美味しいです ヽ(´▽｀)/

「野毛山カレー食堂」

住所 神奈川県横浜市中区宮川町２-35
電話 045-241-8356

営業時間
ランチ　　火～金　11:30～14:30(L.O.14:00)
ディナー　火～金　17:00～22:00(L.O.21:30)　
土・日・祝日11:30～22:00(L.O.21:30)休まず営業！
定休日 月曜日

タマネギココナッツカレー

先日作ったカレーです。
めちゃくちゃ美味しく出来たので記録用にレシピメモしておきます。

鶏ムネ肉を１cm角ぐらいにきざみ、クミン、コリアンダー、ヨーグルトをもみこみ冷蔵庫で
２～３時間寝かせる。（肉がかなり柔らかくなります）

①ショウガ 親指ぐらい、ニンニク５～７片をそれぞれおろすしておく。量はお好みで増減可。

タマネギ3個をきざむ、①のペースト1/3とクミンパウダー、ウコン、塩一つまみで
30分ぐらい、途中水を追加しながら中火で炒める。スパイスの量は適当です。

このぐらい水を入れてもＯＫ。

水分がなくなるまで炒める→水を少し追加。を繰り返す。

このぐらいになったら、フードプロセッサーでペースト状にします。

フライパンでヨーグルトに漬けていた鶏肉を炒めます。(強火)

鍋で、 クミンシード(粒、パウダーでも可)、コリアンダー、あればシナモンパウダー少しを弱火で火にかける。

香りが出てきたら、先ほどのニンニク&ショウガのペーストの残りを追加。
焦げやすいので注意。

少し炒めたら、先ほどのタマネギペーストを追加し２、３分炒めましょう。

牛乳 200ccぐらいを入れて伸ばし

ココナッツミルクの缶詰を１缶、フライパンで炒めた鶏肉を入れて煮込みます。（１０分ぐらい）

塩で味を調えます。
仕上げに、トマトとピーマンを刻んで、火を止めてから軽く混ぜ入れ、器に盛り
お好みでチリパウダーやガラムマサラを振りかけ、色付けにトウガラシオイルをかけたら出来上がりです！！

基本的に仕上げのチリパウダーやガラムマサラなどを使わなければ、
全く辛くないので、私のチビッコ達にも大評判でしたが、大人だけが食べる場合などは、
スパイスを炒める時にチリパウダーやガラムマサラを一緒に入れて炒めて下さい。
ピーマンやトマトを入れた後に煮込むと酸味や苦味が強く出るので、入れた後は煮込まないで下さい。

塩でほぼ味が決まりますので、良く味見しながら追加して下さい。

生まれて初めてカレーのルウを使わないカレーを作ったのですが、

いやー。コレ本当にウマイですよ！

トマトのカップサラダ

小3の娘が作ってくれました(◎´∀｀)ノ
おいしいかった

ニューヨーク カップケーキ N.Y. Cupcakes

N.Y. Cupcakes
私にはとても合わない感じにカワイイケーキで、、、、美味しかったです。(笑)

すてーき亭武蔵小金井店②

金曜日のステーキ食べ放題が平日もやっていたのでつい、、、、、(笑)

この店はとりあえずサラダが出てきます。
最初のステーキは300gで、追加は200gのお肉が出てきますヨ。

ごはんと味噌汁の和風です。

ステーキにはバターが....
ここからどんどん追加していきマス!!!

コショウをたっぷりかけてマスタードをつけながら食べましょう。
ダイエット中のため2枚目からはバター無しで追加しました。。。。。。
今回は300g＋200g×4なので1100gで。。
ちょっと苦しかったッス(笑)

すてーき亭 武蔵小金井店

野毛山カレー食堂

この看板が目印ですヨ

入り口のネオンが素敵ですヽ(´▽｀)/

ココにきたらブイヤベースととんこつの2種類は食べとかないと
ということで、今日はダブルカレーセットにしました。

そして、、、、、、、、

きましたー

んー。しかしウマイです！
ぜひ行ってみて下さい (◎´∀｀)ノ

徳島中華そば 徳福 (お台場らーめん国技館)

スペシャルメニュー(1500円)です!!ヽ(´▽｀)/

ニンニクの盛りもなかなかなモンですね〜
私は食べる気がしなかったのですが、
一緒に行ったOくんが注文しました。。。。。
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来てビックリ。。。
Oくんのテンションも下がってます

キャベツともやしに味が無くて辛いそうです。。